Faworki.

Jak już wspominałam nie przepadam za pączkami, dlatego u mnie dziś faworki.

Z przepisu mojej teściowej, która specjalnie dla mnie musiała pomyśleć nad proporcjami do ciasta, ponieważ ona wszystko robi na oko:)

Składniki :

- 500 g mąki plus do podsypywania

- 4 żółtka

- niepełna szklanka cukru

- 1 szklanka zsiadłego mleka, maślanki lub kefiru

- opakowanie cukru waniliowego

- łyżeczka sody

- łyżeczka spirytusu, wódki lub octu

- szczypta soli

- tłuszcz do smażenia : olej lub smalec

Przygotowanie :

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać szczyptę soli. Żółtka wyrobić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać zsiadłe mleko wybełtane z sodą oraz ze spirytusem. Wymieszać, dodać do mąki i wyrobić miękki, zwarte, elastyczne ciasto. Po wyrobieniu ciasta potłuc je wałkiem z każdej strony. Rozplaskane znów zwinąć i potłuc ( sprawi to, że ciasto będzie lekkie i delikatne ). Tak wyrobione ciasto włożyć do lodówki na 1/2 godziny. Po tym czasie odkroić kawałek ciasta ( resztę zostawić w lodówce ), rozwałkować cieniutko ciasto (w razie przywierania ciasta do stolnicy podsypywać mąką ) i wycinać z niego paski około szerokości 4 cm i długości 10 cm, na środku zrobić nacięcie i przewinąć  przez nie ciasto. Tak przygotowane faworki smażyć na gorącym tłuszczu z jednej i z drugiej strony. Wyjąć i osuszyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Posypać cukrem pudrem i zajadać :)

Pycha.

Moja mama często robiła z tego ciasta różyczki, wyglądały super. Mi tak ładnie niestety nie wyszły jak mamie, ale są. 

To dla Ciebie mamo:)