Babka "Pomarańczowa rewolucja".

Babka rzeczywiście " Pomarańczowa rewolucja". Mocno pomarańczowa i mocno wilgotna, przepyszna. Przepis wzięty z tej strony. Polecam

Składniki :

- 1 i 1/2 szklanki mąki

- 120 g miękkiego masła lub margaryny
- 8 łyżek cukru

- 4 jajka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 pomarańcze

Składniki na lukier :

150 g cukru pudru

- 2 -3 łyżki soku z pomarańczy

Dodatkowo :

- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy

Przyrządzenie :

Pomarańcze wyszorować, sparzyć wrzątkiem, wytrzeć do sucha i na drobnej tarce zetrzeć skórkę.  W misce utrzeć masło z cukrem, cukrem wanilinowym i skórką pomarańczową. Do masy dodawać stopniowo jajka cały czas miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do ciasta i wymieszać dokładnie łyżką. Wyłożyć ciasto do natłuszczonej i wysypanej bułka tarta formy i wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC  przez 45 minut. Z pomarańczy wycisnąć sok tak aby otrzymać ¾ szklanki płynu. Jeszcze ciepłe, nie wyjęte z formy ciasto ponakłuwać dość gęsto drewnianym patyczkiem i nasączyć sokiem z pomarańczy, zostawiając ok. 3 łyżki na lukier. Zostawić na kilkanaście minut do wyschnięcia i ostrożnie zdjąć formę. 

Przyrządzenie lukru :

W misce wymieszać składniki na lukier, polać nim schłodzone ciasto.

Udanych wypieków :)

Babka marmurkowa.

Tradycyjna babka marmurkowa, prosta, szybka, delikatna. O smaku wanilii i czekolady, nie za słodka. Polecam na święta wielkanocne i nie tylko.

Składniki :

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 225 g masła

- 1 szklanka cukru 

- 4 jajka

- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

- pół szklanki mleka

- 100 g gorzkiej czekolady

Dodatkowo :

- cukier puder, lukier lub polewa czekoladowa

Przyrządzenie :

Mąkę wraz z  proszek przesiać, wymieszać. Masło z cukrem utrzeć mikserem na puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Dodać wanilię i zmiksować. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać mąkę na przemian z mlekiem, miksując do połączenia się składników. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Ciasto podzielić na pół, do jednej części dodać lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać łyżką. Keksówkę o wymiarach 29 x 11 cm wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną. Wykładać do formy na zmianę to jasną to ciemną masę. Na koniec widelcem zrobić zygzaki w cieście. Piec w temperaturze 160ºC przez około 70 - 80 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub roztopioną czekoladą.

Smacznego :)

Filet z łososia z cukinią i pomidorkami koktajlowymi.

Łosoś z moją ulubioną cukinią to rewelacyjne połączenie. Szybkie, proste i delikatne danie. Polecam.

Składniki :

- 2 - 3 filety z łososia

- 1 większa cukinia

- 6 ząbków czosnku

- parę pomidorków koktajlowych

- 100 ml białego wytrawnego wina

- 30 g masła

- sól morska, pieprz

- oliwa z oliwek do smażenia

- olej do smażenia

- 1/2 soku z cytryny

- tymianek (u mnie suszony)

- garść zielonej pietruszki lub bazylii

Przyrządzenie :

Cukinie umyć, odciąć końcówki. Starkować na tarce na cienki plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać obrany i pokrojony w cienki plasterki czosnek, zrumienić. Dodać cukinię przyprawić solą i pieprzem, podsmażyć. Dodać wino i dusić do momentu wyparowania alkoholu. Pod koniec dodać umyte, przekrojone na pół pomidorki. Na koniec zagęścić masłem.

Filety z łososia opłukać, osuszyć i przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, dodać obrany, rozgniecony czosnek i tymianek, lekko podsmażyć i dodać filety. Smażyć na rumiano z każdej strony. wyłożyć i dać rybce chwile dojść do siebie, skropić sokiem z cytryny. 

Na talerzu wyłożyć cukinię z pomidorkami, na to położyć filet z łososia. Całość skropić oliwą z oliwy i posypać pietruszką lub bazylią.