niedziela, 28 lutego 2016

Babka piaskowa z białą czekoladą.

Babka piaskowa, jedna z moich ulubionych, dla mnie idealna. Puszysta, miękka, delikatna, jeszcze ciepła rozpływała się w ustach. Polecam.

 

Składniki :

- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g miękkiego masła
- 5 jaj, oddzielnie białka od żółtek
- 100 g roztopionej w kąpieli wodnej białej czekolady
- cukier waniliowy 
- 150 ml cukru 
- kilka kropli zapachu pomarańczowego



Przyrządzenie :
Do miski przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia, wymieszać i odstawić. W osobnym naczyniu utrzeć mikserem masło z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Stopniowo dodawać po jednym żółtku cały czas ucierając. Następnie dodać roztopioną czekoladę i aromat, wymieszać. Na koniec wsypać mąkę i zmiksować mikserem do dokładnego połączenia się składników. W osobnym naczyniu ubić na sztywno białka, dodać do masy, wymieszać. Ciasto przelać do przygotowanej formy babkowej, wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Piec w piekarniku około 45 minut w 180 stopniach. Wystudzoną na kratce bakę posypać cukrem pudrem.


Udanych wypieków :)


2/3

piątek, 26 lutego 2016

Filet z łososia smażony na aromatycznym maśle.

Następne szybkie, proste i jakie smaczne danie. Filety łososia smażone na aromatycznym masełku podane z ziemniakami lub ulubiona kaszą to idealne obiadowe danie. Ryba wyszła naprawdę pyszna, polecam.


Składniki :

- 2 filety łososia bez skóry
- sól, pieprz
- parę pomidorków koktajlowych

Dodatkowo :

- 3 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- pęczek koperku
- 1 ząbek czosnku
- odrobina soli

Przyrządzenie :

Filety opłukać, osuszyć. Przyprawić z jednej i drugiej strony solą i pieprzem. W miseczce wymieszać masło, oliwę, drobno pokrojony koperek, czosnek przeciśnięty przez praskę i sól. Całość przełożyć na patelnię i rozgrzać. Na rozgrzanym maśle podsmażyć rybę z obu stron na złoty kolor. Pod koniec dodać pomidory przekrojone na pół, chwile podsmażyć. Podawać wedle uznania. U mnie z ziemniakami polanymi użytym masłem.

Pycha :)
 





Tagiatelle z kurczakiem i warzywami z sosem z serka blue.

U mnie trochę wiosny w kuchni. Dania świeże, proste, kolorowe i smaczne. Z dużą ilością warzyw.


Składniki :

- 250 g makaronu typu tagiatelle
- 1 pierś z kurczaka
- po pół papryk czerwonej, zielonej i żółtej
- 1 mała cukinie
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- parę pomidorków koktajlowych
- sól, pieprz ulubione zioła
- oliwa z oliwek do smażenia


Składniki na sos :

- 3 łyżki śmietany 30%
- 50 g sera blue
- sól, pieprz 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

Przyrządzenie :

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na patelni rozgrzać oliwę. Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić i zeszklić na patelni. Dodać pokrojoną w większe kawałki pierś z kurczaka i pokrojone warzywa z wyjątkiem pomidorków. Wszystko przyprawić, podlać odrobiną wody i dusić do miękkości. Pod koniec dodać pomidory przekrojone na pół.

Przyrządzenie sosu :

Śmietanę podgrzać w rondelku, dodać rozdrobiony ser, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zagotować cały czas mieszając.

Sposób podania :

Odcedzony makaron ułożyć na talerzu, na to warzywa z kurczakiem i polać całość sosem. 

Smacznego :)