poniedziałek, 3 lutego 2014

Babka mocno cytrynowa.

Pyszna, delikatna, wilgotna i bardzo cytrynowa.
 Idealna do popołudniowej kawki.
Polecam :)


Składniki :

- 5 jajek
- 250 g drobnego cukru 
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- skórka otarta z 1 cytryny

Dodatkowo na lukier :

- 1 szklanka cukru pudru
- 3-4 łyżki soku z cytryny

Przyrządzenie :

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do miski. Dodać olej, skórkę i sok z cytryny oraz żółtka ubite z cukrem. Dokładnie wymieszać do połączenia się składników.  W oddzielnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę i dodać ją do wymieszanych wcześniej składników, delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia się składników. Tak przygotowane ciasto przełożyć do nie natłuszczonej! foremki z kominem o średnicy ok 25 cm. Piec ok 40 min w piekarniku nagrzanym do 180°C do suchego patyczka. Babkę wyjąć z formy dopiero, gdy lekko przestygnie.
Przygotować lukier : cukier puder wsypać do  miseczki, dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Polać ostygniętą babkę.


Udanych wypieków :)

niedziela, 2 lutego 2014

Kotlety de volille.

Piersi z kurczaka nadziewane żółtym serem i aromatycznym masłem. Można je nadziewać na różne sposoby, często robiłam je z żółtym serem i szpinakiem. Te z użyciem aromatycznego masła wyszły przepysznie. Mięsko było mięciutki,delikatne, kotlet tryskał sokami. 


Składniki :

- 1-2 piersi z kurczaka
- parę plastrów sera złotego
- 50 g masła
- 2 ząbki czosnku
- pęczek natki piertuszki
- przyprawy : sól, pieprz, czerwona papryka w proszku
- mąka, bułka tarta, jajko do panierki
- olej do smażenia

Przyrządzenie :

Masło utrzeć łyżką razem z drobno posiekana piertuszką, wciśniętym czosnkiem i odrobiną soli i pieprzu. Mięso umyć, osuszyć, oddzielić pierś, ponacinać delikatnie i równomiernie rozbić na duże kotlety. Przyprawić solą, pieprzem i papryką. Na mięso poukładać ser, na ser nałożyć przygotowane wcześniej masło. Zwinąć w roladkę zawijając boki ku dołowi, można również powpinać wykałaczki. Gotowe roladki przyprawić, panierować najpierw w mące, w jajku a na koniec w bułce tartej. Tak gotowe kotlety układać na gorącym oleju stroną złączeń ku dołowi. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać tłuszczem z patelni i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać przez 15 minut. 


Smacznego :)