Rolada czekoladowa.

Taka właśnie roladka chodziła za mną już od dawna. Mocno czekoladowa.  Biszkopt czekoladowy, masa czekoladowa i czekoladowa polewa, dodatkowo truskawki, idealne ciasto dla miłośników czekolady.

Składniki na ciasto :

- 4 jajka

- 100 g drobnego cukru do wypieków

- 100 g mąki pszennej

- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 łyżki kakao

- 50 g gorzkiej czekolady, startej

- 16 g cukru wanilinowego

Składniki na masę :

- 200 g czekolady mlecznej

- 200 ml śmietany kremówki

Składniki na polewę :

- 100 g czekolady (u mnie gorzka)

- 30 g masła

Przyrządzenie ciasta :

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubić na sztywną pianę, partiami dodawać cukier, miksować. Dodawać żółtka i nadal ubijać. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Płaską formę o wymiarach 28 x 42 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, wyrównać.Piec około 12 - 15 minut w temperaturze 180ºC. Natychmiast po upieczeniu ciasto przełożyć na czystą ściereczkę papierem do góry. Zerwać powoli papier, a roladę razem z ściereczką zwinąć, wzdłuż dłuższego boku. Pozostawić w takiej formie do ostudzenia.

Przyrządzenie masy :

Czekoladę razem ze śmietaną rozpuścić, ostudzić. Ostygniętą czekoladę zamieszać i wstawić na godzinę do lodówki, Po tym czasie zmiksować mikserem na puszystą masę.

Przyrządzenie polewy :

Czekoladę rozpuścić razem z masłem, ostudzić.

Ostudzone ciasto rozwinąć, usunąć ściereczkę.Przełożyć masą i z powrotem zwinąć. Schłodzić ciasto w lodówce parę godzin, przed podaniem polać polewą.

Smacznego :)