sobota, 16 marca 2013

Ciasto mocno czekoladowe oblane karmelem z orzechami laskowymi.

Ciasto bardzo czekoladowe do tego oblane karmelem z orzechami laskowymi pycha. Równie dobrze smakowało by z polewą czekoladową. Polecam.



Składniki na ciasto :

- 200 g ciemnej czekolady 
- 150 g masła
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 350 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 100 ml mleka

Składniki na karmel :

- 100 g cukru
- 75 g orzechów laskowych drobno pokrojonych
- 150 g śmietany (u mnie 30 %)
- szczypta soli

Przyrządzenie ciasta :

Czekoladę posiekać, razem z masłem roztopić w rondelku na delikatnym ogniu ciągle mieszając. Do miski wbić jajka i zmiksować na gładką masę razem z cukrem. Miksując stopniowo dodawać roztopioną czekoladę. W drugiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę i na przemian z mlekiem dodawać do wcześniej przygotowanej masy, delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub mikserem na najniższych obrotach do połączenia składników. Ciasto wylać do podłużnej, wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą blaszki, wygładzić. Piec w nagrzanym piekarniku  w 180ºC  przez 50-60 minut do suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika po 10 minutach wyjąć z formy.

Przyrządzenie karmelu :

Na rozgrzanej, suchej patelni wsypać cukier i mieszając karmelizować do roztopienia i zbrązowienia się cukru. Dodać orzeszki, śmietanę i szczyptę soli wymieszać i chwilę podsmażyć. Rozłożyć na wystygnięte ciasto.


Smacznego !

3 komentarze: