Fantakuchen - ciasto z fantą.

Fantakuchen niemieckie, dobrze znane ciasto. Poznałam je właśnie w Niemczech i często je spotykam na różnego rodzaju festynach czy różnych społecznościowych okolicznościach. Ciasto bardzo dobre, biszkopt mocno wilgotny, wyrazisty, krem z bitej śmietany, soczyste mandarynki i cynamon świetnie się komponują. Ciasto ogólnie lekkie, delikatne i orzeźwiające.
Polecam.

Składniki na ciasto :

- 250 g mąki

- 250 g cukru

- 4 jajka

- 125 ml oleju

- 150 ml fanty 

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę :

- 600 ml śmietany kremówki 36%

- 500 ml śmietany 18%

- 3 opakowania śmietanfixu

- 5 opakowań cukru waniliowego (kto lubi mocno słodkie można dodać jeszcze cukier puder ok 100 g)

Dodatkowo :

- puszka mandarynek

- cynamon do posypania

Przyrządzenie ciasta :

Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia. Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym, dodać olej i fante, zmiksować na gładka masę. Na koniec dodać makę, delikatnie połączyć mikserem na  najniższych obrotach. Ciasto wylać na dużą blaszkę wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą. Piec w 180°C przez 25 minut na złoty kolor. Po upieczeniu zostawić ciasto w uchylonym piekarniku do ostygnięcia.

Przyrządzenie masy :

W jednej misce wymieszać mikserem śmietanę 18% z 3 paczkami cukru waniliowego. W drugiej misce ubić śmietanę kremówkę ze śmietanfixem i 2 paczkami cukru waniliowego. Obie śmietany delikatnie połączyć.

W między czasie na ostudzone ciasto poukładać odsączone mandarynki.

Na mandarynki wyłożyć masę, wyrównać. Schłodzić  lodówce przed podaniem posypać cynamonem.

Udanych wypieków :)