Fantakuchen - ciasto z fantą.

Fantakuchen niemieckie, dobrze znane ciasto. Poznałam je właśnie w Niemczech i często je spotykam na różnego rodzaju festynach czy różnych społecznościowych okolicznościach. Ciasto bardzo dobre, biszkopt mocno wilgotny, wyrazisty, krem z bitej śmietany, soczyste mandarynki i cynamon świetnie się komponują. Ciasto ogólnie lekkie, delikatne i orzeźwiające.
Polecam.

Składniki na ciasto :

- 250 g mąki

- 250 g cukru

- 4 jajka

- 125 ml oleju

- 150 ml fanty 

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę :

- 600 ml śmietany kremówki 36%

- 500 ml śmietany 18%

- 3 opakowania śmietanfixu

- 5 opakowań cukru waniliowego (kto lubi mocno słodkie można dodać jeszcze cukier puder ok 100 g)

Dodatkowo :

- puszka mandarynek

- cynamon do posypania

Przyrządzenie ciasta :

Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia. Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym, dodać olej i fante, zmiksować na gładka masę. Na koniec dodać makę, delikatnie połączyć mikserem na  najniższych obrotach. Ciasto wylać na dużą blaszkę wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą. Piec w 180°C przez 25 minut na złoty kolor. Po upieczeniu zostawić ciasto w uchylonym piekarniku do ostygnięcia.

Przyrządzenie masy :

W jednej misce wymieszać mikserem śmietanę 18% z 3 paczkami cukru waniliowego. W drugiej misce ubić śmietanę kremówkę ze śmietanfixem i 2 paczkami cukru waniliowego. Obie śmietany delikatnie połączyć.

W między czasie na ostudzone ciasto poukładać odsączone mandarynki.

Na mandarynki wyłożyć masę, wyrównać. Schłodzić  lodówce przed podaniem posypać cynamonem.

Udanych wypieków :)

Młode ziemniaczki ze śmietanką.

Takie ziemniaczki często jadałam u mojej babci. Robiła je dodając do nich jeszcze skwareczki. Smakowały wyśmienicie i już więcej niczego nie potrzebowały.

Składniki :

- młode ziemniaczki (tyle co zwykle gotujemy)

- 2-3 cebule

- 200 ml kwaśnej śmietany 

- garść posiekanego koperku

- masło do smażenia

- sól

- pieprz

Przyrządzenie :

Ziemniaki umyć i oskrobać. Włożyć do garnka, zalać woda, posolić i ugotować. Między czasie obrać cebulki, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać śmietanę, koperek, doprawić sola i pieprzem i gotować około 2 minut. Sosem polać ugotowane, odcedzone ziemniaczki, posypać koperkiem.

Smacznego:)

Truskawkowiec.

Ciasto mocno truskawkowe, orzeźwiające, kwaskowate a za razem słodkie. Ciasto te u mnie często gości na różnych uroczystościach. Goście po zjedzeniu masy słodkich ciast często mają ochotę na coś delikatniejszego, orzeźwiającego i te właśnie ciasto jest idealne. Idealne również na upały, gorąco polecam je jeszcze wypróbować w sezonie na truskawki.

Składniki :

- 700 g truskawek plus pare na wierzch

- 2 galaretki truskawkowe

- 3 łyżeczki żelatyny

- 1/2 szklanki kremówki

- 500 g serka śmietankowego lub twarożku trzykrotnie zmielonego

- 2 opakowania biszkoptów

- 5 łyżek cukru pudru

Dodatkowo :

- 2 galaretki truskawkowe

Przyrządzenie :

Dużą tortownicę wyłożyć ciastkami. Truskawki umyć, osuszyć i pozbyć się szypułek. Połowę truskawek zmiksować blenderem dodając cukier puder. Drugą połowę pokroić w paseczki. Do zmiksowanych truskawek dodać śmietanę i twarożek, zmiksować do połączenia się składników. Galaretki i żelatynę rozpuścić w 1,5 szklance gorącej wody, przestudzić. Ostudzone dodać stopniowo do masy truskawkowej miksując. Wstawić masę do lodówki. Gdy masa zacznie tężeć dodać do niej pokrojone truskawki, wymieszać. Wylać na cisteczkowy spód. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Między czasie przygotować dodatkowe galaretki zgodnie z opisem na opakowaniu. Na stężejące ciasto ponakładać pokrojone truskawki i zalać tężejąca galaretką, schłodzić.

Polecam !

Zupa krem z zielonych i białych szparagów.

Zupa krem ze szparagów. Bardzo smaczna, sycąca i orzeźwiająca zupa.
Polecam na gorące dni...

Składniki :

- pęczek białych i zielonych szparagów

- 1,5 litra rosołu lub bulionu z kostki

- 200 ml słodkiej śmietany

- 1/2 piersi z kurczaka

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 łyżka cukru

- sól, pieprz

Przyrządzenie :

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w drobne paski i ugotować w wcześniej przygotowanym rosołku lub w bulionie z kostki.

Szparagi umyć, odciąć stwardniałe końcówki, wyrzucić, odciąć główki zostawić, białe obrać. Szparagi pokroić i dodać do gotującej się w rosołku piersi. Dodać sok z cytryny i cukier, przyprawić sola i pieprzem, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Po ugotowaniu wyłowić szparagi, zblendować i z powrotem umieścić w wywarze dodając główki szparagów oraz śmietanę, gotować jeszcze 5-10 minut. Podawać z pieczywem.

Smacznego :)

Marynowana czerwona papryka z chili i miodem.

Paprykę w ten sposób robiłam rok temu, bardzo nam smakowała. Chili i miód idealnie pasuja do czronej papryczki.

Składniki na słoiki :

- 1 kg papryki czerwonej

- liść laurowy

- ziele angielskie

Składniki na zalewę :

- 1 szklanka octu

- 4 szklanki wody

- 1 łyżeczka chili w proszku

- 2 łyżki gorczycy

- 1/2 szklanki cukru

- 1 łyżka soli

- 1 łyżeczka miodu (na każdy słoik)

- 1 łyżka oleju (na każdy słoik)

Przygotowanie :

Paprykę umyć, osuszyć, pozbyć się gniazdek, pokroić w grube paski. Ułożyć ciasno w wyparzone słoiki, dodać po 2 liście laurowe i po parę kulek ziela angielskiego. 

Przyrządzeni zalewy :

Do garnka wlać ocet, wodę, dodać chili, gorczycę, cukier i sól, zamieszać i zagotować. Zdjąć z ognia, ostudzić. Ostudzoną zalewą zalać słoiki z papryka, tak aby ją zakryło. Do każdego słoika dodać po łyżeczce miodu i łyżce oleju. Słoiki zamknąć, przełożyć do garnka z wyłożona ściereczka, zalać do połowy woda i pasteryzować 10 min. Po tym czasie wyjąć słoiki z garnka, ostudzić. Najlepiej smakują po paru tygodniach jak dobrze przejdą smakami.

Polecam !

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką.

Zastanawiałam się jakie tu zrobić ciasto z truskawkami. Najbardziej mi pasowało i największa ochotę miałam właśnie na drożdżowe. Ciasto wyszło wyśmienite, pulchne, delikatne i te truskawki z kruszonką, pycha. 

Gorąco polecam.

Składniki na ciasto :

- 400 g mąki pszennej
- 30 g świeżych drożdży lub 15 g suszonych (ja użyłam suszonych)

- 1/2 szklanki mleka

- 1/2 szklanki cukru

- 100 g masła

- 3 jajka w temp. pokojowej

- szczypta soli

Składniki na kruszonkę :

- 50 g miękkiego masła

- 8 łyżek mąki 

- 6 łyżek cukru

Dodatkowo :

- 250 g truskawek

Przyrządzenie :

Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn. Drożdże umieścić w misce, zasypać 1 łyżką cukru i rozmieszać, aby zrobiły się płynne. Dolać letnie mleko, wymieszać i odstawić pod przykryciem na jakieś 15-30 min w ciepłe miejsce, aby urosły. 

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, jajka, sól i drożdże suche lub rozczyn. Dodając suchych drożdży należy wlać letnie mleko bezpośrednio do maki. Wyrobić ciasto, na koniec dodać roztopione, ostudzone masło, wszystko wyrobić na jednolita, gładka, elastyczna masę. 

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godz. Formę do pieczenia wysmarować masłem i posypać bułka tarta. Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy, przykryć ściereczka i odstawić jeszcze na 30 min. 

Między czasie zrobić kruszonkę :

Składniki umieścić w misce, wyrobić palcami na kruszonkę.

Po ponownym wyrośnięciu na ciasto ułożyć umyte, osuszone, pokrojone na pół truskawki i posypać kruszonka. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 175°C i piec przez 35-45 minut.

Udanych wypieków :)

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym.

Delikatne, mięciutkie mięsko przyrządzone na różny sposób zawsze smakuje. Podane z młodymi ziemniaczkami polanymi sosem i ulubioną surówką smakuje rewelacyjnie, idealne danie na niedzielny obiad.

Składniki :

- kawałki polędwiczki wieprzowej

- sól, pieprz, papryka czerwona w proszku

- olej kujawski o smaku pomidorów, czosnku i bazylii

- liść laurowy, ziele angielskie

- olej do smażenia

- 2-3 łyżki mąki do zgęszczenia

Przyrządzenie :

Mięso umyć, osuszyć, pozbyć się błonki. Pokroić na plastry o grubości 2-3 cm. Przyprawić solą, pieprzem i papryką, polać olejem smakowym, po nacierać i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć kawałki mięsa z obu stron i przełożyć do brytfanki lub garnka. Podlać wodą, dodać liść laurowy i ziele i dusić do miękkości, w razie potrzeby podlewać wodą . Na koniec rozrobić mąkę z wodą i zgęścić sos, doprać. Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką . 

Smacznego !

Blok - ciasto.

Ciasto czekoladowe na mleku w proszku. Bardzo często go jadam, ale jeszcze nie miałam okazji go zrobić. Ostatnio mężowi tak zasmakowało, że musiałam mu go zrobić. Zajadał się nim, aż miło...

Składniki :

- 500 g mleka w proszku najlepiej "niebieskiego"

- 1 kostka masła

- 1 szklanka mleka

- 1 szklanka cukru

- 250 g herbatników

- 100 g orzechów laskowych drobno pokrojonych

- 200 g czekolady kuveture lub 4 łyżki kakao (ja nie miałam)

Przyrządzenie :

W dużym garnku wymieszać mleko w proszku z pokruszonymi herbatnikami. W mniejszym garnku rozpuścić masło z mlekiem, cukrem i czekolada lub kakao. Uzyskaną masę przelać do mleka z herbatnikami i bardzo dokładnie wymieszać. Następnie przelać wszystko do keksówki wyłożonej folią aluminiową. Po przestygnięciu włożyć do lodówki na co najmniej 5 godzin. Smacznego :)

   

Sernik z polewą czekoladową.

Wiem, wiem trochę mnie nie było, a to z powodu choroby, a to z powodu wyjazdu. W końcu się zebrałam i jestem z nowymi pomysłami i przepisami. 

Oto już dziś przepis na przyszny, szybki serniczek, który zrobiłam z tego co było w lodówce. Taka mieszanka ale wyszedł naprawdę pyszny serniczek. 

Składniki :

- 500 g twarogu 3-krotnie mielonego 

- 250 g serka quark

- 250 g serka mascarpone

- 1 szklanka cukru

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 4 duże jaja

- 125 g śmietany kremówki

- 50 g białej czekolady kuweture (można dodać więcej, ja nie miałam, wtedy mniej cukru)

- aromt pomarańczowy

Składniki na polewę :

- 200 g czekolady mlecznej kuweture

- lub jak kto woli ulubiona galaretkę

Przyrządzenie :

Sery wyłożyć do miski, dodać cukier i mąkę i miksować na gładka masę. Następnie dodawać stopniowo po jednym jajku, miksując cały czas. Na koniec dodać roztopioną czekoladę i śmietanę, miksować do połączenia się składników. Gotową masę równomiernie wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 175°C i piec przez pierwsze 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec przez kolejne 1,5 godzin. Upieczony wyjąć z piekarnika i ostudzić. Na ostudzone ciasto wylać roztopioną czekoladę. Schłodzić.

Smcznego :)

Bułeczki drożdżowe z lukrem i kruszonką.

Tak nam posmakowało te ciasto drożdżowe,że mogłabym go robić na okrągło, a znika w mgnieniu oka. Tym razem z poprzedniego ciasta drożdżowego zrobiłąm bułeczki. Dodatkowo oblałam je lukrem, pyszne. Oczywiście było za mało :)

Składniki na ciasto :

- 300 g mąki pszennej

- 1 i 1/2 łyżeczki drożdży suchych ok. 6 g lub 12 g drożdży świeżych

- 125 ml letniego mleka

- 1 jajko 

- 50 g roztopionego masła

- 45 g cukru

- 1/4 łyżeczki soli

Składniki na kruszonkę :

- 25 g masła

- 5 płaskich łyżek mąki

- 2 łyżki cukru

- paczuszka cukru waniliowego

Składniki na lukier :

- około 1 szklanki cukru pudru

- sok z cytryny

Dodatkowo :

- 1 jajko do posmarowania

Przyrządzenie :

Do mąki dodać po jednej stronie drożdże, po drugiej stronie sól, wymieszać z mąką. Dodać cukier, jajko i letnie mleko, wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać roztopione, ostudzone masło. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (ok.10 minu ). Tak wyrobione ciasto umieścić w misie i  przykryć ściereczką, pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (ok. 90 minut).

Gdy ciasto podwoi swoją objętość uformować z niego okrągłe bułeczki lub ślimaczki (około10-12 sztuk). Ułożyć na papierze do pieczenia na płaskiej blaszce, przykryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut.

Między czasie przygotować kruszonkę :

Składniki umieścić w misce, wyrobić palcami na kruszonkę.

Gotowe bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180ºC i piec przez około 35 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, ostudzić.

Przygotować lukier:

Do miseczki wsypać cukier puder i wcisnąć sok z cytryny, mieszać,aż powstanie gęsty, jednolity lukier. W razie potrzeby dosypać cukier jak za rzadki lub wcisnąć soku jak za gęsty.

Po ostygnięciu bułeczek polać je lukrem.

Smacznego :)

Ciasto drożdżowe z kruszonką.

Szukając przepisów na najlepszą drożdżówkę najbardziej mi przypadł przepis z bloga Moje Wypieki. Był on dla mnie najłatwiejszy do zrobienia i potrzebował najmniej składników. Ciasto super się wyrabiało (ja osobiście mam z tym jeszcze problemy), można je w różny sposób modyfikować, ogólnie łatwe do zrobienia jedynie potrzeba czasu do jego wyrastania. U mnie zniknęło jeszcze ciepłe, chociaż gorzej ciepłe się kroiło. Tak dzieciom smakowało, że na drugi dzień zrobiłam jeszcze jedne, do środka dodałam dżem, pycha. Gorąco polecam, naprawdę warto.

Składniki na ciasto :

- 300 g mąki pszennej

- 1 i 1/2 łyżeczki drożdży suchych ok. 6 g lub 12 g drożdży świeżych

- 125 ml letniego mleka

- 1 jajko 

- 50 g roztopionego masła

- 45 g cukru

- 1/4 łyżeczki soli

Składniki na kruszonkę :

- 50 g masła

- 10 płaskich łyżek mąki

- 4 łyżki cukru

- paczuszka cukru waniliowego

Dodatkowo :

- 1 jajko do posmarowania

Przyrządzenie :

Do mąki dodać po jednej stronie drożdże, po drugiej stronie sól, wymieszać z mąką. Dodać cukier, jajko i letnie mleko, wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać roztopione, ostudzone masło. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne ( około 10 minut ). Tak wyrobione ciasto umieścić w misie i  przykryć ściereczką, pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości ( około 90 minut ).

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełożyć ja do do głębokiej keksówki, wysmarowanej masłem i opsypaną bułką tartą. Ciasto przykryć i odstawić na 30-40 minut. 

Między czasie przygotować kruszonkę :

Składniki umieścić w misce, wyrobić palcami na kruszonkę.

Gotowe ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180ºC i piec przez około 35 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, ostudzić.

Udanego wypieku :)

Tarta z kremem budyniowym i pomarańczami.

Udało mi się zdobyć bardzo smaczne, soczyste i bardzo słodziutkie pomarańcze. Od razu pomyślałam, że będą pasować do tarty z kremem i się nie myliłam, wyszła bardzo apetyczna tarta. Budyniowy krem i te pomarańcze pycha. Polecam.

Składniki na ciasto :

- 200 g mąki pszennej

- 100 g masła zimnego

- 1 jajko

- 6 łyżek cukru

- szczypta soli

Składniki na masę :

- 1 opakowanie gotowej masy budyniowej 

- 400 ml mleka

Dodatkowo :

- 4-5 pomarańczy

Przyrządzenie ciasta :

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać składniki suche, jajko i zimne, pokrojone na kawałki masło. Szybko zagnieść ciasto, owinąć folią spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki.

W między czasie formę do tart wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

Blat posypać mąką i rozwałkować ciasto tak, żeby nam pokryło dno i boki formy. Ciasto nanieść na wałek i przenieść do formy. Dobrze docisnąć dno i boki ciastem. 

Piec w nagrzanym piekarniku do stopni 180°C przez około 25-30 minut. Upieczone ciasto wyjąć, ostudzić.

Przyrządzenie masy :

Gotową masę przyrządzić według opisu na opakowaniu.

Masę wyłożyć na ostudzone ciasto.

Pomarańcze obrać, pokroić na plastry, ułożyć wedle uznania na masie.

Smacznego :)

Fantazyjna sałatka.

Miałam ochotę na jakąś sałatkę. Pomyślałam, pokombinowałam i wyszła bardzo smaczna, orzeźwiająca, delikatna sałatka. Do sosu z jogurtem greckim dodałam przyprawy i parę listków świeżej mięty co bardzo orzeźwiło tą sałatkę. Polecam na nadchodzące upały, idealna.

Składniki :

- parę liści sałaty lodowej

- 1 pomarańcza

- 1 jabłko

- 1/2 pattayi

- parę pomidorków koktajlowych

- parę oliwek czarnych

- 1/2 kulki mozzarelli

Składniki na sos :

- pól jogurtu naturalnego lub greckiego

- sól ziołowa lub sól plus ulubione zioła

- pieprz

- parę kropli soku z cytryny

- odrobina cukru

- parę liści świeżej posiekanej mięty

Przyrządzenie :

Sałatę opłukać, osuszyć, ułożyć na półmisku. Pomarańcze obrać, podzielić na części. Jabłko umyć, można obrać, pokroić na cząstki większe lub mniejsze. Pattaye obrać, pokroić. Pomidorki opłukać przekroić na pół. Oliwki i mozzarelle pokroić. Wszystkie składniki ułożyć na sałacie. 

Przyrządzenie sosu :

Wszystkie składniki wymieszać i polać nim składniki sałatki.

Smacznego :)

Łosoś zapiekany z czerwonym pesto i pomidorkami.

Pyszne, szybkie danie. Idealne na zdrową kolację. Ostatnio próbuję trochę zrzucić zbędnych kilogramów i wyszukuję jakiś dobrych, małokalorycznych przepisów. Ten przepis zaczerpnęłam stąd . Rybka bardzo smakowała nie tylko mi ale i mojemu najmłodszemu, do tego te pomidorki uwielbiam.

Składniki na 1 porcję :

- 150 g filetu z łososia

- 3-4 łyżki czerwonego pesto

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- 4 łyżki posiekanego szczypiorku

- parę pomidorów koktajlowych

- parę kropli cytryny

- szczypta cukru pudru

Składniki na własne czerwone pesto :

- 3-4 suszonych pomidorów

- 2 łyżki oleju ze słoiczka z pomidorami

- 2 łyżki orzechów pinii

- 2 łyżki tartego sera typu parmezan

- sól, pieprz

Przyrządzenie :

Rybę opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, ułożyć w naczyniu do pieczenia. Składniki na pesto zmiksować blenderem, odmierzyć 3-4 łyżki i połączyć z jogurtem. Pesto ułożyć na łososia, posypać połową pokrojonego szczypiorku. Pomidorki przekroić na pół, oprószyć solą pieprzem i odrobiną cukru pudru i poukładać obok łososia. Wszystko skropić cytryną. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 200°C i piec przez około 15-20 minut. Po wyjęciu posypać pozostałym szczypiorkiem.

Smacznego :)

Tagliatelle ze szpinakiem i pomidorami.

U mnie ostatnio goszczą szybkie dania, a to z powodu braku czasu niestety. Szybkie ale bardzo smaczne, no i zdrowe. Mając w domu makaron tagliatelle, trochę warzyw i żółty ser, powstał naprawdę smaczny obiad. Dzieciaczki zajadały.

Składniki :

- pół paczki makaronu tagliatelle

- 400 g szpinaku ( u mnie mrożony )

- puszka pomidorów w całości

-2-3 ząbki czosnku

- 100 g sera żółtego starkowanego najlepiej parmezan

-sól, pieprz

- oliwa z oliwek do smażenia

Przyrządzenie :

Makaron ugotować zgodnie z opakowaniem. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić mrożony szpinak smażyć do rozmrożenia się szpinaku. Do rozmrożonego szpinaku wrzucić pomidory w całości wraz z sosem i dusić na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając. Przyprawić solą, pieprzem i wcisnąć obrany czosnek. Na koniec dodać ser, zamieszać. Wyłożyć na ugotowany wcześniej makaron można posypać jeszcze żółtym serem.

Smacznego :)

Delikatny sernik na serkach quark.

Od jakiegoś czasu chodził za mną sernik, taki z samego sera. Szukając przepisów najbardziej zainspirował mnie ten tutaj . Serniczek był bardzo delikatny, puszysty, aksamitny i taki serowy. Wierzch oblałam białą czekoladą. Pyszny polecam.

Składniki na masę serową :

- 1 kg serka typu quark lub innego delikatnego

- 1 i 1/2 szklanki cukru

- 3 łyżki mąki ziemniaczaną

- 5 jajek

- 125 ml śmietany kremówki

- ulubiony aromat ( u mnie pomarańczowy )

Składniki na wierzch :

`

- 150 g białej czekolady ( kuwertura )

Przyrządzenie :

Składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Do miski wyłożyć ser, cukier i mąkę, miksować na średnich obrotach do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Dalej miksując dodawać po jednym jajku. Na koniec dodać śmietanę i aromat, delikatnie miksować na małych obrotach do połączenia się składników. Gotową masę wylać na blaszkę wysmarowaną masłem i posypaną mąką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 175°C i piec przez pierwsze 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec przez kolejne 1,5 godzin. Upieczony wyjąć z piekarnika i ostudzić. Na ostudzone ciasto wylać roztopioną czekoladę, ciasto wstawić do lodówki na całą noc do całkowitego stężenia się.

Udanych wypieków :

Łosoś pieczony w całości.

Łososia lubię w każdej postaci, ale w całości jeszcze nigdy nie robiłam. Dodałam cytrynę, czosnek ulubione zioła i wyszedł przepyszny, aromatyczny łosoś. Najlepiej smakował na drugi dzień, ponieważ go trochę zostało, zrobiłam kotleciki rybne, pycha.

Składniki :

- 1 cały łosoś świeży lub mrożony ( u mnie mrożony )

- 1 cytryna

- garść bazylii

- garść zielonej pietruszki

- 3 ząbki czosnku

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek

Przyrządzenie :

Rybę opłukać, osuszyć, jak jest konieczne, wypatroszyć. Natrzeć oliwą, solą i pieprzem w środku i na zewnątrz. Cytrynę sparzyć, pokroić w plastry i powkładać do środka i na rybę. Czosnek nie obierać, przeciąć na pól i tak samo powkładać do środka i na rybę. Bazylię i pietruszkę również powciskać do środka i na zewnątrz. Tak naszykowaną rybę zwinąć w folię aluminiową, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec przez około 40 minut. Łososia podawać nieco już ostygniętego, najlepiej smakuje na drugi dzień na zimno.

Podawać z ulubioną sałatą. 

Smacznego :)

Ciasto 3bit - ciasto bez pieczenia.

Odkąd pierwszy raz spróbowałam tego ciasta, a było to parę lat temu, odtąd bardzo gęsto u mnie gości, a już obowiązkowo na każde święta, musi być. Choć jest bardzo słodkie, bardziej smakuje dorosłym niż dzieciom, a już najbardziej mojemu mężowi i szwagrowi, dla nich w święta już innego nie potrzeba, mogli by go jeść na okrągło. Ciasto szybkie do zrobienia, jedynie trzeba na nie trochę poczekać, aby dobrze się schłodziło. Idealne na każdą okazję nawet na wyjątkowe przyjęcia. Polecam.

Składniki na dużą blachę :

- 2 duże paczki herbatników lub 6-8 małych

- 1 duża puszka masy krówkowej

- gotowa masa do karpatek lub masa budyniowa ( można też zrobić samemu masę budyniową, ale na to trzeba więcej czasu, ja osobiście wolę tę z proszku zawsze wychodzi i szybciej się robi, a smakuje równie dobrze )

- do gotowej masy potrzeba 400 ml mleka

- 500 ml śmietany kremówki

- 2 bite śmietany w proszku ( kto woli mniej słodszą wystarczy 1 opakowanie, ciasto i tak jest już słodkie )

- 2 opakowania śmietanfixu

- ewentualnie do ozdoby kakao lub startą czekoladą

Przygotowanie :

Na dużą blaszkę wyłożyć herbatniki, tak aby pokryły całe dno. Masę krówkową zagrzać na małym ogniu w rondelku, mieszając, żeby się  nie przypaliła ( ciepłą lepiej się rozprowadza ). Masę rozprowadzić po herbatnikach, tak aby je pokryć. Na masę wyłożyć herbatniki, docisnąć. Masę karpatkową przygotować według przepisu na opakowaniu. Gotową masę równomiernie rozprowadzić na herbatnikach, masę pokryć herbatnikami. Śmietanę kremówkę ubijać, pod koniec ubijania dodać bite śmietany w proszku i śmietanfixy, ubijać do zgęstnienia się masy. Ubitą śmietanę wyłożyć na ostatnią warstwę herbatników, równomiernie wyrównać. Ozdobić wedle uznania, kakaem, czekoladą lub owocami. Wstawić do lodówki na parę godzin, żeby dobrze się schłodzilo, u mnie nigdy nie może  całkowicie się schłodzić, ponieważ jedli by je już od razu :)

Smacznego :)