Bułeczki drożdżowe z lukrem i kruszonką.

Tak nam posmakowało te ciasto drożdżowe,że mogłabym go robić na okrągło, a znika w mgnieniu oka. Tym razem z poprzedniego ciasta drożdżowego zrobiłąm bułeczki. Dodatkowo oblałam je lukrem, pyszne. Oczywiście było za mało :)

Składniki na ciasto :

- 300 g mąki pszennej

- 1 i 1/2 łyżeczki drożdży suchych ok. 6 g lub 12 g drożdży świeżych

- 125 ml letniego mleka

- 1 jajko 

- 50 g roztopionego masła

- 45 g cukru

- 1/4 łyżeczki soli

Składniki na kruszonkę :

- 25 g masła

- 5 płaskich łyżek mąki

- 2 łyżki cukru

- paczuszka cukru waniliowego

Składniki na lukier :

- około 1 szklanki cukru pudru

- sok z cytryny

Dodatkowo :

- 1 jajko do posmarowania

Przyrządzenie :

Do mąki dodać po jednej stronie drożdże, po drugiej stronie sól, wymieszać z mąką. Dodać cukier, jajko i letnie mleko, wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać roztopione, ostudzone masło. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (ok.10 minu ). Tak wyrobione ciasto umieścić w misie i  przykryć ściereczką, pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (ok. 90 minut).

Gdy ciasto podwoi swoją objętość uformować z niego okrągłe bułeczki lub ślimaczki (około10-12 sztuk). Ułożyć na papierze do pieczenia na płaskiej blaszce, przykryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut.

Między czasie przygotować kruszonkę :

Składniki umieścić w misce, wyrobić palcami na kruszonkę.

Gotowe bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180ºC i piec przez około 35 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, ostudzić.

Przygotować lukier:

Do miseczki wsypać cukier puder i wcisnąć sok z cytryny, mieszać,aż powstanie gęsty, jednolity lukier. W razie potrzeby dosypać cukier jak za rzadki lub wcisnąć soku jak za gęsty.

Po ostygnięciu bułeczek polać je lukrem.

Smacznego :)

Ciasto drożdżowe z kruszonką.

Szukając przepisów na najlepszą drożdżówkę najbardziej mi przypadł przepis z bloga Moje Wypieki. Był on dla mnie najłatwiejszy do zrobienia i potrzebował najmniej składników. Ciasto super się wyrabiało (ja osobiście mam z tym jeszcze problemy), można je w różny sposób modyfikować, ogólnie łatwe do zrobienia jedynie potrzeba czasu do jego wyrastania. U mnie zniknęło jeszcze ciepłe, chociaż gorzej ciepłe się kroiło. Tak dzieciom smakowało, że na drugi dzień zrobiłam jeszcze jedne, do środka dodałam dżem, pycha. Gorąco polecam, naprawdę warto.

Składniki na ciasto :

- 300 g mąki pszennej

- 1 i 1/2 łyżeczki drożdży suchych ok. 6 g lub 12 g drożdży świeżych

- 125 ml letniego mleka

- 1 jajko 

- 50 g roztopionego masła

- 45 g cukru

- 1/4 łyżeczki soli

Składniki na kruszonkę :

- 50 g masła

- 10 płaskich łyżek mąki

- 4 łyżki cukru

- paczuszka cukru waniliowego

Dodatkowo :

- 1 jajko do posmarowania

Przyrządzenie :

Do mąki dodać po jednej stronie drożdże, po drugiej stronie sól, wymieszać z mąką. Dodać cukier, jajko i letnie mleko, wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać roztopione, ostudzone masło. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne ( około 10 minut ). Tak wyrobione ciasto umieścić w misie i  przykryć ściereczką, pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości ( około 90 minut ).

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełożyć ja do do głębokiej keksówki, wysmarowanej masłem i opsypaną bułką tartą. Ciasto przykryć i odstawić na 30-40 minut. 

Między czasie przygotować kruszonkę :

Składniki umieścić w misce, wyrobić palcami na kruszonkę.

Gotowe ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180ºC i piec przez około 35 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, ostudzić.

Udanego wypieku :)

Tarta z kremem budyniowym i pomarańczami.

Udało mi się zdobyć bardzo smaczne, soczyste i bardzo słodziutkie pomarańcze. Od razu pomyślałam, że będą pasować do tarty z kremem i się nie myliłam, wyszła bardzo apetyczna tarta. Budyniowy krem i te pomarańcze pycha. Polecam.

Składniki na ciasto :

- 200 g mąki pszennej

- 100 g masła zimnego

- 1 jajko

- 6 łyżek cukru

- szczypta soli

Składniki na masę :

- 1 opakowanie gotowej masy budyniowej 

- 400 ml mleka

Dodatkowo :

- 4-5 pomarańczy

Przyrządzenie ciasta :

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać składniki suche, jajko i zimne, pokrojone na kawałki masło. Szybko zagnieść ciasto, owinąć folią spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki.

W między czasie formę do tart wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

Blat posypać mąką i rozwałkować ciasto tak, żeby nam pokryło dno i boki formy. Ciasto nanieść na wałek i przenieść do formy. Dobrze docisnąć dno i boki ciastem. 

Piec w nagrzanym piekarniku do stopni 180°C przez około 25-30 minut. Upieczone ciasto wyjąć, ostudzić.

Przyrządzenie masy :

Gotową masę przyrządzić według opisu na opakowaniu.

Masę wyłożyć na ostudzone ciasto.

Pomarańcze obrać, pokroić na plastry, ułożyć wedle uznania na masie.

Smacznego :)

Fantazyjna sałatka.

Miałam ochotę na jakąś sałatkę. Pomyślałam, pokombinowałam i wyszła bardzo smaczna, orzeźwiająca, delikatna sałatka. Do sosu z jogurtem greckim dodałam przyprawy i parę listków świeżej mięty co bardzo orzeźwiło tą sałatkę. Polecam na nadchodzące upały, idealna.

Składniki :

- parę liści sałaty lodowej

- 1 pomarańcza

- 1 jabłko

- 1/2 pattayi

- parę pomidorków koktajlowych

- parę oliwek czarnych

- 1/2 kulki mozzarelli

Składniki na sos :

- pól jogurtu naturalnego lub greckiego

- sól ziołowa lub sól plus ulubione zioła

- pieprz

- parę kropli soku z cytryny

- odrobina cukru

- parę liści świeżej posiekanej mięty

Przyrządzenie :

Sałatę opłukać, osuszyć, ułożyć na półmisku. Pomarańcze obrać, podzielić na części. Jabłko umyć, można obrać, pokroić na cząstki większe lub mniejsze. Pattaye obrać, pokroić. Pomidorki opłukać przekroić na pół. Oliwki i mozzarelle pokroić. Wszystkie składniki ułożyć na sałacie. 

Przyrządzenie sosu :

Wszystkie składniki wymieszać i polać nim składniki sałatki.

Smacznego :)

Łosoś zapiekany z czerwonym pesto i pomidorkami.

Pyszne, szybkie danie. Idealne na zdrową kolację. Ostatnio próbuję trochę zrzucić zbędnych kilogramów i wyszukuję jakiś dobrych, małokalorycznych przepisów. Ten przepis zaczerpnęłam stąd . Rybka bardzo smakowała nie tylko mi ale i mojemu najmłodszemu, do tego te pomidorki uwielbiam.

Składniki na 1 porcję :

- 150 g filetu z łososia

- 3-4 łyżki czerwonego pesto

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- 4 łyżki posiekanego szczypiorku

- parę pomidorów koktajlowych

- parę kropli cytryny

- szczypta cukru pudru

Składniki na własne czerwone pesto :

- 3-4 suszonych pomidorów

- 2 łyżki oleju ze słoiczka z pomidorami

- 2 łyżki orzechów pinii

- 2 łyżki tartego sera typu parmezan

- sól, pieprz

Przyrządzenie :

Rybę opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, ułożyć w naczyniu do pieczenia. Składniki na pesto zmiksować blenderem, odmierzyć 3-4 łyżki i połączyć z jogurtem. Pesto ułożyć na łososia, posypać połową pokrojonego szczypiorku. Pomidorki przekroić na pół, oprószyć solą pieprzem i odrobiną cukru pudru i poukładać obok łososia. Wszystko skropić cytryną. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 200°C i piec przez około 15-20 minut. Po wyjęciu posypać pozostałym szczypiorkiem.

Smacznego :)

Tagliatelle ze szpinakiem i pomidorami.

U mnie ostatnio goszczą szybkie dania, a to z powodu braku czasu niestety. Szybkie ale bardzo smaczne, no i zdrowe. Mając w domu makaron tagliatelle, trochę warzyw i żółty ser, powstał naprawdę smaczny obiad. Dzieciaczki zajadały.

Składniki :

- pół paczki makaronu tagliatelle

- 400 g szpinaku ( u mnie mrożony )

- puszka pomidorów w całości

-2-3 ząbki czosnku

- 100 g sera żółtego starkowanego najlepiej parmezan

-sól, pieprz

- oliwa z oliwek do smażenia

Przyrządzenie :

Makaron ugotować zgodnie z opakowaniem. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić mrożony szpinak smażyć do rozmrożenia się szpinaku. Do rozmrożonego szpinaku wrzucić pomidory w całości wraz z sosem i dusić na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając. Przyprawić solą, pieprzem i wcisnąć obrany czosnek. Na koniec dodać ser, zamieszać. Wyłożyć na ugotowany wcześniej makaron można posypać jeszcze żółtym serem.

Smacznego :)

Delikatny sernik na serkach quark.

Od jakiegoś czasu chodził za mną sernik, taki z samego sera. Szukając przepisów najbardziej zainspirował mnie ten tutaj . Serniczek był bardzo delikatny, puszysty, aksamitny i taki serowy. Wierzch oblałam białą czekoladą. Pyszny polecam.

Składniki na masę serową :

- 1 kg serka typu quark lub innego delikatnego

- 1 i 1/2 szklanki cukru

- 3 łyżki mąki ziemniaczaną

- 5 jajek

- 125 ml śmietany kremówki

- ulubiony aromat ( u mnie pomarańczowy )

Składniki na wierzch :

`

- 150 g białej czekolady ( kuwertura )

Przyrządzenie :

Składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Do miski wyłożyć ser, cukier i mąkę, miksować na średnich obrotach do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Dalej miksując dodawać po jednym jajku. Na koniec dodać śmietanę i aromat, delikatnie miksować na małych obrotach do połączenia się składników. Gotową masę wylać na blaszkę wysmarowaną masłem i posypaną mąką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 175°C i piec przez pierwsze 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec przez kolejne 1,5 godzin. Upieczony wyjąć z piekarnika i ostudzić. Na ostudzone ciasto wylać roztopioną czekoladę, ciasto wstawić do lodówki na całą noc do całkowitego stężenia się.

Udanych wypieków :

Łosoś pieczony w całości.

Łososia lubię w każdej postaci, ale w całości jeszcze nigdy nie robiłam. Dodałam cytrynę, czosnek ulubione zioła i wyszedł przepyszny, aromatyczny łosoś. Najlepiej smakował na drugi dzień, ponieważ go trochę zostało, zrobiłam kotleciki rybne, pycha.

Składniki :

- 1 cały łosoś świeży lub mrożony ( u mnie mrożony )

- 1 cytryna

- garść bazylii

- garść zielonej pietruszki

- 3 ząbki czosnku

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek

Przyrządzenie :

Rybę opłukać, osuszyć, jak jest konieczne, wypatroszyć. Natrzeć oliwą, solą i pieprzem w środku i na zewnątrz. Cytrynę sparzyć, pokroić w plastry i powkładać do środka i na rybę. Czosnek nie obierać, przeciąć na pól i tak samo powkładać do środka i na rybę. Bazylię i pietruszkę również powciskać do środka i na zewnątrz. Tak naszykowaną rybę zwinąć w folię aluminiową, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec przez około 40 minut. Łososia podawać nieco już ostygniętego, najlepiej smakuje na drugi dzień na zimno.

Podawać z ulubioną sałatą. 

Smacznego :)

Ciasto 3bit - ciasto bez pieczenia.

Odkąd pierwszy raz spróbowałam tego ciasta, a było to parę lat temu, odtąd bardzo gęsto u mnie gości, a już obowiązkowo na każde święta, musi być. Choć jest bardzo słodkie, bardziej smakuje dorosłym niż dzieciom, a już najbardziej mojemu mężowi i szwagrowi, dla nich w święta już innego nie potrzeba, mogli by go jeść na okrągło. Ciasto szybkie do zrobienia, jedynie trzeba na nie trochę poczekać, aby dobrze się schłodziło. Idealne na każdą okazję nawet na wyjątkowe przyjęcia. Polecam.

Składniki na dużą blachę :

- 2 duże paczki herbatników lub 6-8 małych

- 1 duża puszka masy krówkowej

- gotowa masa do karpatek lub masa budyniowa ( można też zrobić samemu masę budyniową, ale na to trzeba więcej czasu, ja osobiście wolę tę z proszku zawsze wychodzi i szybciej się robi, a smakuje równie dobrze )

- do gotowej masy potrzeba 400 ml mleka

- 500 ml śmietany kremówki

- 2 bite śmietany w proszku ( kto woli mniej słodszą wystarczy 1 opakowanie, ciasto i tak jest już słodkie )

- 2 opakowania śmietanfixu

- ewentualnie do ozdoby kakao lub startą czekoladą

Przygotowanie :

Na dużą blaszkę wyłożyć herbatniki, tak aby pokryły całe dno. Masę krówkową zagrzać na małym ogniu w rondelku, mieszając, żeby się  nie przypaliła ( ciepłą lepiej się rozprowadza ). Masę rozprowadzić po herbatnikach, tak aby je pokryć. Na masę wyłożyć herbatniki, docisnąć. Masę karpatkową przygotować według przepisu na opakowaniu. Gotową masę równomiernie rozprowadzić na herbatnikach, masę pokryć herbatnikami. Śmietanę kremówkę ubijać, pod koniec ubijania dodać bite śmietany w proszku i śmietanfixy, ubijać do zgęstnienia się masy. Ubitą śmietanę wyłożyć na ostatnią warstwę herbatników, równomiernie wyrównać. Ozdobić wedle uznania, kakaem, czekoladą lub owocami. Wstawić do lodówki na parę godzin, żeby dobrze się schłodzilo, u mnie nigdy nie może  całkowicie się schłodzić, ponieważ jedli by je już od razu :)

Smacznego :)

Liebster Award - nominacja, dziękuję:)

Moja pierwsza nominacja jaką dostałam na tym blogu.  Nominacja do Liebster Award, którą dostałam od Bloga: http://dusia-gotuje.blogspot.de, za co serdecznie dziękuj, w ogóle się czegoś takiego nie spodziewałam i dokładnie nie wie m na czym to do końca polega, ale spróbuję podołać.

Nominacja do Liebster jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania 

za "dobrze wykonaną robotę" Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie 

obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię 
nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz
zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.

Pytania od Dusi i moje odpowiedzi :

1. Skąd pomysł na prowadzenie bloga? :)

 Dużo czasu spędzałam podglądając inne blogi kulinarne, aż pewnego raz pomyślałam czemu nie spróbować stworzyć własny? I tak się zaczęło.

2. Ulubione danie na obiad?

  Kluski śląskie, kotlet schabowy i buraczki.

3. Najważniejsze w życiu jest...?

 Rodzina.

4.  Najlepsze danie z kuchni polskiej ?

 Flaczki.

5. Gotowanie czy smażenie?.

Gotowanie.

6. Bez czego nie wychodzisz z domu?

Bez telefonu.

7.Kawa czy herbata?

 Kawa.

8. Twoje motto?

Cieszyć się z małych rzeczy, a duże przyjdą same:)

9. Ulubiona pora roku?

Zdecydowanie lato, uwielbiam upały.

10. Napoje gazowane czy niegazowane?

Niegazowane.

11. Od jak dawna gotujesz? 

 Od zawsze, od nie dawna zaczęłam więcej piec.

Moje pytania :

1. Twoja największa pasja?

2. Muzyka czy cisza?

3. Jak najchętniej odpoczywasz?

4. Rozważna czy romantyczna?

5. Ulubiona kuchnia świata?

6. Ulubiony deser?

7. Twoje największe mażenie?

8. Twoje najgorsze danie, które ugotowałaś?

 9. Romantyczna kolacja czy rodzinny obiad?

10. Książka czy film?

11. Imieniny czy urodziny?

Blogi które nominuję :

http://heavydessert.blogspot.de/

http://kulinarneprzygodygatity.blogspot.de/
http://mojegotowanie-lacrima69.blogspot.de/
http://wkuchennymzaciszu.blogspot.de/
http://czujemietedogotowania.blogspot.de/

http://odzywiaj-sie-zdrowo.blogspot.de/

http://bochcezyc.blogspot.de/
http://inspirujacacodziennosc.blogspot.de/
http://antygrawitacyjnakuchnia.pl/
http://nietylkookuchni.blogspot.de/
http://anka-weganka.blogspot.de/

Kurczak pieczony na butelce z piwem.

Kurczak upieczony w ten sposób jest bardzo smaczny, chrupiąca skórka, soczysty i mięciutki w środku, a do tego łatwy i szybki w przygotowaniu. Podany z pieczonymi ziemniakami i ulubioną surówką smakuję wyśmienicie. Polecam.

Składniki :

- 1 cały kurczak

- ulubione przyprawy ( u mnie sól, pieprz, papryka czerwona, czosnek, majeranek )

- olej

- ziemniaki ( tyle co zwykle robimy na obiad )

- 1 marchew

- 2 cebule

Przyrządzenie :

Mięso umyć, osuszyć, wyciąć szyjkę i kuper, natrzeć przyprawami i wstawić do lodówki na całą noc. Przed pieczeniem nagrzać piekarnik do 200ºC. Butelkę namoczyć w gorącej wodzie i usunąć naklejki. Butelkę otworzyć i trochę odlać do szklanki do podlewania mięsa. Na butelkę nadziać kurczaka, tak, aby szyjka butelki wyszła koło szyi kurczaka, postawić na blaszkę lub brytfankę, wstawić do uprzednio nagrzanego piekarnika i piec około 2 godzin, co jakiś czas podlewając piwem. Po upieczeniu kurczaka należy odstawić na jakieś 10-15 minut, żeby soki ze środka nam nie powypływały a zostały w mięsie.

Warzywa obrać, umyć i pokroić, ziemniaki w dużą kostkę lub w talarki, marchew w pół talarki, a cebulę w większe piórka. Przełożyć do miski, przyprawić solą, przyprawą do ziemniaków lub czym kto woli, polać olejem lub oliwą z oliwek, wymieszać. Po połowie pieczenia się mięsa na blaszkę wyłożyć warzywa, w razie potrzeby polać olejem. Podawać z ulubioną surówką. 

Smacznego :)

   

Zapiekane brokuły pod beszamelem.

Brokuły uwielbiam, na szczęście moje dzieci również. Często serwuję brokuły jako dodatek, ale tym razem chciałam z nich zrobić obiad. Zapieczone z sosem beszamelowym i serem smakują rewelacyjnie i w zupełności wystarczyły na danie obiadowe. Polecam.

Składniki :

- 1-2 świeże brokuły 

- sól

- 50 g ser żółtego starkowanego

Składniki na sos beszamelowy :

 - 2 łyżki masła 

- 2 łyżki mąki

- 250 ml mleka

- gałka muszkatołowa

-  sól, pieprz

Przyrządzenie :

Brokuły opłukać, podzielić na różyczki. Gotować w osolonej wodzie około 3-5 minut. Ugotowane przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Przygotowanie sosu :

W rondelku, na wolnym ogniu roztopić masło, dodać mąkę i chwile podsmażyć. Dodać letnie mleko, przyprawy i wolno gotować, ciągle mieszając, aż sos nie zacznie gęstnieć.

Gotowym sosem polać brokuły, posypać serem i zapiec w piekarniku w temperaturze 180ºC  około 20-25 minut do zrumienienia się sera.

Smacznego :)

Ciasto ucierane z malinami i kruszonką.

Ostatnio miałam ogromną ochotę na ciasto z owocami, w domu niestety tylko mrożone maliny, ale starczyły. Wyszło pyszne mięciutkie, delikatne do tego owoce i kruszonka. Ciasto idealne do kawki czy herbatki. Przepis oczywiście znalazłam w blogu "Moje Wypieki" ( najchętnie z tego blogo wszystko bym wyprubowała )

Składniki :

- 200 g masła 

- szczypta soli

- 200 g mąki pszennej

- 160 g cukru 

- 4 duże jajka

- 40 g mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo :

- 600 g dowolnych owoców najlepiej świeże, sezonowe ( używając mrożonych nie należy ich odmrażać prze dodaniem do ciasta i trzeba je oprószyć mąką ziemniaczaną )

Składniki na kruszonkę :

- 150 g mąki 

- 100 g masła schłodzonego

- 50 g cukru

Przyrządzenie :

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć. W misie miksera utrzeć masło na puszystą masę. Dodawać cukier, szczyptę soli, dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesiane składniki suche i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników.

Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce.

Przyrządzić kruszonkę :

Wszystkie składniki umieścić w misce, posiekać nożem, następnie rozetrzeć palcami na kruszonkę. Kruszonką pokryć po całości owoce.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 45-55 minut.

Smacznego :)

Kluski śląskie z kotletem schabowym i buraczkami.

Niedzielny obiad, taki z mojego rodzinnego domu. Pochodzę ze Śląska i często u nas na niedzielny obiad był serwowany typowo śląski obiad czyli : kluski śląskie, rolada wołowa i modro kapusta. Dla odmiany mama niekiedy zamiast rolady z sosem robiła kotlety schabowe z tłuszczykiem. Oblane nim kluski smakowały równie dobrze co z sosem z rolad i do tego buraczki, pycha. Ja osobiście rzadko robię śląski obiad, jakoś moim mieszkańcom nie przypadł do gustu, może dla tego, że już nie są ze śląska i ja już tak często nie podawałam go ? Ale kluski śląskie często robię, sama uwielbiam je, a najlepiej takie gumiaste pycha.

Składniki na kluski śląskie :

- ziemniaki ( tyle ile zwykle robimy na obiad )

- mąka ziemniaczana

- jajko

- sól

- ewentualnie kurkuma

Składniki na kotlety schabowe :

- plastry schabu

- mąka pszenna

- 1-2 jajka

- bułka tarta

- sól, pieprz, mielona papryka czerwona

- olej do smażenia

Składniki na surówkę :

- 3- 4 buraki czerwone

- 1 cebula

- olej

- ocet

- 1 łyżeczka cukru

- sól, pieprz

Przygotowanie klusek śląskich :

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie do miękkości, potłuc tłuczkiem, ostudzić. Ostudzone ziemniaki przełożyć do miski, wbić jajko, wyrobić. Podzielić na 4 część, wybrać 1 część i w puste miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, kurkumę opcjonalnie ( kurkuma da kluską ładnego żółtego koloru, u mnie bez ) wyrabiać ciasto, w razie potrzeby dosypywać mąkę. Formować małe kulki, palcem wyrobić dziurki. Wrzucić do osolonego wrzątku, zamieszać, przykryć pokrywką. Gdy wypłyną  na wierzch odkryć, zmniejszyć płomień i gotować jeszcze z 2-3 minuty.

Przygotowanie kotletów :

Mięso opłukać, osuszyć, rozbić na cienkie kotlety. Panierować w mące, dobrze przycisnąć rękoma mąkę do mięsa, nadmiar strzepnąć. Obtoczyć w jajku, na koniec w bułce tartej, również dobrze przycisnąć. Smażyć na gorącym tłuszczu, z jednej i drugiej strony na zółaty kolor.

Przygotowanie surówki :

Buraczki opłukać, ugotować w wodzie do miękkości, ostudzić. Obrać i starkować na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać pokroić w cienkie piórka lub w drobną kosteczkę, dołożyć do buraczków.

Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Skropić octem i polać olejem. Wymieszać.

Smacznego :)