Flaczki wołowe.

Flaczki albo się lubi albo nienawidzi. Na szczęście u mnie większość lubi, dlatego mam dla kogo je gotować.

Składniki :

- 500 g flaków wołowych (u mnie już obgotowane)

- 750 g wołowiny z kością

- 2 marchewki

- kawałek selera

- 1 pietruszka

- por

- 2 cebule

- ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól

- łyżka majeranku

- łyżeczka chili

- 1/2 łyżeczki imbiru

- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 

- 1/2 kurkumy

Zasmażka :

- 50 g masła

- trochę oleju

- 1-2 łyżki mąki

Przyrządzenie :

Ugotować rosół na wołowinie razem z włoszczyzną, zielem angielskim i liściem laurowym. Przyprawić solą i pieprzem. Gotowe flaki przełożyć do garnka zalać czystym rosołem. Mięso z rosołu pokroić w paseczki, dodać do flaków. Marchew zetrzeć na tarce, por pokroić w drobne paseczki i wszystko dodać do flaków. Dodać przyprawy, liść laurowy i ziele angielskie. Gotować do miękkości. 

Pod koniec przygotować zasmażkę:

Na patelni rozpuścić masło z dodatkiem oleju, dodać mąkę i smażyć bardzo wolno do zrumienienia się zasmażki, od czasu do czasu mieszając. Jak zasmażka jest już gotowa wlać do nie chochlę rosołu, zamieszać i wszystko dodać do flaków, wszystko jeszcze chwile pogotować.

Smacznego :)