wtorek, 29 września 2015

Cielęcina w sosie własnym.

Cielęcina z przepisu Magdy Gessler z jednego z programów "Kuchenne rewolucji" z tą różnicą, że u mnie pieczona w kawałkach, a nie w całości. Mięsko wyszło mięciutkie. delikatne i aromatyczne podane z sosikiem na maśle klarowanym po prostu pycha.


Składniki :

- 1 kg cielęciny
- pęczek dymki
- 1 główka czosnku
- masło klarowane
- sól, pieprz

Przyrządzenie :

Mięso umyć, osuszyć. Pokroić na grubsze plastry, przyprawić solą i pieprzem. Podsmażyć na patelni, na klarowanym maśle z obu stron. Przełożyć do brytfanki, dodać główkę czosnku przekrojonego na pół oraz dymkę w całości. Wszystko polać tłuszczem z patelni, przykryć folia aluminiową i piec pod przykryciem przez 1 i 1/2 godziny w temperaturze 180ºC.
podawać z ziemniakami, z dymką, z  czosnkiem i sosem z pieczenia oraz ulubioną surówką.



Smacznego :)

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza