Delikatne babeczki.

Wcześniej robiłam podobne tylko czekoladowe. Dziś nie dodałam do nich kakao, a ciemną czekoladę zastąpiłam czekoladą białą. Wyszły przepyszne. Skórka chrupiąca a środek  mięciutki i delikatny. Na babeczkach delikatna masa z serka mascarpone i śmietany. Ozdobione już nieco pod Wielkanoc.

Składniki na ciasto :

- 140g masła

- 60g poszatkowanej białej czekolady

- 3/4 szklanki mąki

- 1/2 łyżeczki sody

- 1/2łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 duże jajka

- 3/4 szklanki cukru

-1/3 łyżeczki aromatu waniliowego 

szczypta soli

- 1/2 szklanki śmietany 12% lub 18% ( ja dałam 30 % )

Składniki na krem :

- 250 g serka mascarpone

- 100 ml śmietany kremówki

 Przyrządzenie ciasta na babeczki :

Do rondelka  włożyć masło i czekoladę, podgrzewać mieszając, aż składniki się roztopią. Zdjąć z ognia i wymieszać. Masę odstawić do ostygnięcia. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz sodą. Do jajek dodać cukier,  aromat i sól, dokładnie wymieszać do połączenia składników. Wlać przestygniętą masę czekoladową i wymieszać łyżką. Do masy dodać 1/3 mąki i zamieszać. Wlać  śmietanę, wymieszać. Dodać resztę mąki i krótko wymieszać łyżką do połączenia składników. Ciasto przełożyć do blaszki na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec przez około 20-21 minut w temperaturze 180ºC .

Przyrządzenie masy :

Serek mascarpone delikatnie zmiksować, dodać śmietanę i chwilkę miksować. Nakładać na ostygnięte babeczki. 

Babeczki ozdobić wedle uznania.

Smacznego !